शासन के आदेशानुसार मध्यान्ह भोजन योजना के प्रभावी क्रियान्वयन हेतु विकासखंड स्तर पर रसोइयों का प्रशिक्षण जनपद पंचायत (मनरेगा)भवन सरायपाली में आयोजित किया गया। प्रधानमंत्री पोषण शक्ति निर्माण योजना अंतर्गत रसोइयों का प्रशिक्षण अनुविभागीय अधिकारी (रा) सरायपाली के निर्देशानुसार विकासखंड शिक्षा अधिकारी प्रकाश चंद्र मांझी के नेतृत्व में सरायपाली के अंतर्गत शासकीय/अनुदान प्राप्त प्राथमिक एवं उच्च प्राथमिक विद्यालयों के रसोइयों का प्रशिक्षण तीन पालियों में रखा गया।खंड चिकित्सा अधिकारी कुणाल नायक,निरीक्षक अविनाश दुबे, सहायक विकासखंड शिक्षा अधिकारी डी एन दीवान, विकासखंड स्त्रोत समन्वयक( समग्र शिक्षा) सतीश स्वरूप पटेल द्वारा सभी रसोईया को आवश्यक दिशा निर्देश दिए l
प्रशिक्षण में एसडीएम अनुपमा आनंद (आईएएस) के द्वारा रसोइयों को आवश्यक दिशा निर्देश दिए।
बीएमओ डॉक्टर कुणाल नायक द्वारा हैंड वाश एवं प्राथमिक चिकित्सा की जानकारी दी गई l खाद्य निरीक्षक अविनाश दुबे के द्वारा मध्यान भोजन के चावल की क्वालिटी, उठाव एवं भण्डारण के समय बरती जाने वाली सावधानियां के बारे में सभी रसोइया को बताया गया l इस प्रशिक्षण में मध्यान्ह भोजन योजना से जुड़े रसोइयों, सहायकों को योजना की कार्यप्रणाली, गुणवत्ता नियंत्रण, पोषण मानक, स्वच्छता एवं सुरक्षा संबंधी बिंदुओं की विस्तृत जानकारी प्रदान की गई।प्रशिक्षण में विशेषज्ञों ने बच्चों को संतुलित एवं पौष्टिक भोजन उपलब्ध कराने के साथ-साथ स्वच्छ भोजन पकाने, भंडारण, खाद्य सामग्री की जाँच, रसोईघर की स्वच्छता तथा गैस/ईंधन के सुरक्षित उपयोग पर विशेष बल दिया। विद्यालय में विभिन्न अवसरों पर नेवता भोज दिया जाता है एवं किचन गार्डन तैयार किया गया है।
मध्यान्ह भोजन योजना बच्चों के शैक्षणिक विकास के साथ-साथ उनके शारीरिक एवं मानसिक स्वास्थ्य संवर्धन में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। प्रशिक्षण के माध्यम से संबंधित रसोईयों को अपने दायित्वों के निर्वहन में आवश्यक मार्गदर्शन प्राप्त हुआ। मास्टर ट्रेनर किशोर पटेल एवं कैलाश चंद्र पटेल के द्वारा रसोइयों को भोजन बनाने से पहले एवं बनाने के बाद की बारीकियां को विस्तार से बताया गया।
प्रशिक्षण कार्यक्रम में प्रत्येक विद्यालय से एक-एक रसोइया प्राथमिक विद्यालय से 246 एवं मिडिल विद्यालय से 90 रसोइयों ने भाग लिया और सक्रिय रूप से प्रश्नोत्तर सत्र में हिस्सा लिया।स्वच्छता,भंडारण,मानक, गुणवत्ता एवं सावधानी बरतने पर अपने विचार व्यक्त किये।
